可 减 慢 衰 老 的 马 天 尼 酒
Martinis that help slow down aging
九 九 年 十 二 月 December 1999

  食 过 量 糖 份 会 加 速 老 化
  每 周 饮 葡 萄 酒 可 能 减 低 中 风 的 风 险
  减 慢 衰 老 的 方 法

加 拿 大 的 科 学 家 发 现 ， 摇 匀 的 马 天 尼 酒 可 以 令 酒 内 的 抗 氧 化 剂 更 活 跃 ， 帮 助 身 体 抵 抗 癌 病 ， 减 低 心 脏 病 发 的 风 险 ， 并 使 老 化 的 速 度 减 慢 。

加 拿 大 的 西 安 大 略 大 学 (University of Western Ontario) 的 科 学 家 指 出 ， 一 般 的 果 酒 含 有 像 黄 酮 醇 (flavonoid) 的 抗 氧 化 剂 (antioxidant) ， 有 节 制 的 饮 用 ， 可 以 减 低 心 脏 病 、 中 风 (stroke) 及 白 内 障 (cataracts) 发 生 的 机 会 ， 减 慢 老 化 的 速 度 。

科 学 家 发 现 ， 在 将 马 天 尼 酒 (martinis) 摇 匀 的 过 程 中 ， 空 气 将 酒 的 成 分 氧 化 ， 增 加 酒 的 抗 氧 化 作 用 ， 使 酒 的 功 效 更 显 著 ； 科 学 家 的 研 究 结 果 ， 在 英 国 医 学 杂 志 (British Medical Journal) 发 表 。

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