澳洲的科學家發現，一種不容易消化的澱粉質，可以幫助防止直腸癌。

澳洲科學及工業研究機構 (Australian Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation (簡稱CSIRO)) 的杜冰博士(Dr. Topping)說，長期以來，科學家知道不是所有澱粉質(starch)都可以在小腸(small intestine)消化，不過，他們對一些不容易消化的澱粉質，不太重視，認為這些澱粉質是沒有卡路里(calorie)的食物。

最近，科學家發現，一些不容易消化的澱粉質，將會在大腸發揮作用，可以幫助防止直腸癌(colorectal cancer)。

科學家指出，一些未煮透的蔬菜(vegetables)和通心粉(pasta)、豆(beans)、白和褐色的麵飽(bread)、糙米(brown rice)等，都含有不容易消化的澱粉質，這些澱粉質比食用纖維(dietary fibre)更重要，能防止直腸癌。