蘋 果 汁 可 以 預 防 心 臟 病
Apple juice can protect against heart disease
九 九 年 四 月 April 1999

  降 低 膽 固 醇 的 食 物
  果 仁 和 燕 麥 可 防 止 心 臟 病
  草 莓 可 幫 助 減 低 膽 固 醇

過 去 的 研 究 顯 示 葡 萄 酒 、 茶 和 葡 萄 汁 有 抗 氧 化 功 能 ， 能 減 低 壞 膽 固 醇 (bad cholesterol) 的 水 平 。 最 近 ， 美 國 加 州 大 學 戴 維 斯 醫 學 中 心 (University of California Davies Medical Center) 的 研 究 人 員 指 出 100% 的 蘋 果 汁 亦 可 以 加 入 這 名 單 內 。

研 究 發 現 100% 的 蘋 果 汁 不 但 含 有 豐 富 的 維 生 素 和 營 養 ， 而 且 含 有 一 種 叫 苯 酚 (phenol) 的 抗 氧 化 化 合 物 (antioxidant compound) ， 能 保 護 身 體 受 到 損 傷 ， 這 包 括 防 止 壞 膽 固 醇 ( 即 低 密 度 脂 蛋 白 ， low density lipoprotein, LDL) 氧 化 (oxidized) ， 因 而 減 低 壞 膽 固 醇 的 水 平 ， 預 防 心 臟 疾 病 的 發 生 。

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