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飲 茶 可 以 減 低 心 臟 病 發 的 危 險
Drinking tea can reduce heart attack risk
九 九 年 七 月 July 1999
美 國 及 英 國 的 科 學 家 的 研 究 發 現 ， 每 天 飲 至
少 一 杯 茶 (tea) ， 可 以 幫 助 減 低 心 臟 病 (heart disease) 發 的 危 險 ； 科 學 家 比 較 飲 茶 和
咖 啡 (coffee) 的 人 ， 發 現 飲 茶 的 人 患 上 心
臟 病 的 機 會 減 少 百 分 之 四 十 四 。
科 學 家 解 釋 說 ， 茶 含 有 一 種 稱 類 黃 酮 (flavonoid) 的 抗 氧 化 劑 (antioxidant) ， 可 以 幫 助 減 少 自 由 基 (free radicals) 對 人 體 細 胞 的 傷 害 ； 科 學 家 指 出 ， 我 們 每 天 從 日 光 、 輻 射 、 環 境 污 染 、 抽 煙 等 等 ， 受 超 過 一 萬 次 自 由 基 的 襲 擊 ， 直 接 傷 害 我 們 的 的 細 胞 ， 引 致 心 臟 病 、 癌 病 (cancer) 等 。
除 茶 之 外 ， 其 他 食 物 如 洋 蔥 (onion) 、 萍 果 (apple) 、 紅 葡 萄 酒 (red wine) 等 也 含 有 類 黃 酮 ； 專 家 指 出 ， 兩 杯 茶 的 抗 氧 化 劑 能 力 ， 相 等 於 四 個 萍 果 ， 或 五 個 洋 蔥 ， 或 兩 杯 紅 葡 萄 酒 。
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