紅 酒 不 影 響 免 疫 系 統
Red wine does not affect immune system
九 九 年 八 月 August 1999

  飲 葡 萄 酒 患 上 某 些 癌 症 風 險 較 低
  每 週 飲 葡 萄 酒 可 能 減 低 中 風 的 風 險

雖 然 科 學 家 相 信 ， 紅 酒 可 以 幫 助 避 免 冠 心 臟 疾 病 (coronary heart disease) 和 一 些 癌 症 (cancer) ， 但 是 科 學 家 也 擔 心 ， 紅 酒 的 酒 精 會 抑 制 人 類 的 免 疫 系 統 (immune system) ； 最 近 ， 美 國 佛 羅 里 達 大 學 (University of Florida) 的 巴 絲 和 博 士 (Dr. Sunsan Percival) 發 現 ， 不 像 其 他 酒 精 飲 料 ， 紅 酒 是 不 會 影 響 免 疫 系 統 。

巴 絲 和 博 士 的 研 究 顯 示 ， 紅 酒 的 酒 精 ， 不 會 對 白 血 球 (white blood cells) 產 生 任 何 作 用 ， 而 白 血 球 的 作 用 是 抵 抗 疾 病 感 染 的 ， 因 此 ， 她 認 為 紅 酒 是 不 會 影 響 免 疫 系 統 ； 科 學 家 相 信 ， 紅 酒 內 的 各 種 抗 氧 化 劑 (antioxidants) ， 可 以 幫 助 避 免 對 免 疫 產 生 抑 制 作 用 。

巴 絲 和 博 士 的 研 究 ， 是 利 用 老 鼠 進 行 的 。

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