一 些 脂 肪 酸 幫 助 防 止 前 列 腺 癌
Some fatty acids help protect against prostate cancer
九 九 年 九 月 September 1999

  有 些 脂 肪 可 以 保 護 心 臟

荷 蘭 的 科 學 家 發 現 ， 進 食 含 有 豐 富 的 亞 油 酸 和 亞 麻 酸 的 食 物 ， 可 以 幫 助 男 性 防 止 前 列 腺 癌 。

荷 蘭 (Holland) 馬 斯 垂 克 大 學 (University of Maastricht) 的 舒 曼 博 士 (Dr. Agnes Schuurman) 指 出 ， 資 料 顯 示 患 上 前 列 腺 癌 (prostate cancer) 和 飲 食 (diet) 的 關 系 很 大 ， 而 根 據 科 學 家 一 項 包 括 六 百 多 位 患 上 前 列 腺 癌 的 病 人 的 資 料 ， 發 現 亞 油 酸 (linoleic acid) 和 亞 麻 酸 (linolenic acid) 可 以 幫 助 防 止 前 列 腺 癌 ， 但 是 含 有 油 酸 脂 (oleic acid) 食 物 會 增 加 患 上 前 列 腺 癌 的 危 險 。

魚 油 、 菜 籽 油 (canola oil) 和 亞 麻 籽 油 (linseed oil) 含 有 豐 富 的 亞 油 酸 和 亞 麻 酸 ， 而 一 些 食 物 如 肉 、 牛 奶 、 玉 米 油 、 紅 花 油 (safflower oil) 、 向 日 葵 油 (sunflower oil) 和 棉 花 子 油 (cottonseed oil) 亦 含 有 亞 油 酸 ， 其 他 食 物 如 核 桃 (walnut) 、 大 豆 (soybean) 、 菠 菜 (spinach) 和 芥 菜 (mustard greens) 等 則 含 有 亞 麻 酸 。

油 酸 脂 是 一 種 單 元 不 飽 和 脂 肪 酸 (monounsaturated fatty acid) ， 一 般 是 用 來 製 造 人 造 牛 油 和 乳 酪 ， 一 些 食 物 如 雪 糕 、 汽 水 、 糖 果 和 烘 焙 過 的 食 物 都 含 有 油 酸 脂 。

科 學 家 指 出 ， 初 期 前 列 腺 癌 是 可 以 醫 治 的 ， 美 國 癌 症 協 會 (American Cancer Society) 建 議 ， 年 齡 五 十 歲 或 以 上 的 男 性 每 年 檢 驗 身 體 是 否 患 上 前 列 腺 癌 。

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