洋 蔥 能 降 低 骨 質 疏 鬆 的 危 險
Onions reduce risks of osteoporosis
九 九 年 九 月 September 1999

瑞 士 的 科 學 家 發 現 ， 洋 蔥 可 以 幫 助 降 低 患 上 骨 質 疏 鬆 的 危 險 ， 尤 其 是 更 年 期 (menopause) 後 的 女 性 。

瑞 士 伯 恩 大 學 (University of Bern) 的 科 學 家 發 現 ， 一 些 食 品 如 洋 蔥 (onion) 、 大 蒜 (garlic) 等 ， 可 以 防 止 鈣 (calcium) 質 的 再 吸 收 (resorption) ， 從 骨 骼 中 流 失 ， 使 骨 骼 變 得 脆 弱 ， 引 致 骨 質 疏 鬆 症 (osteoporosis) 。

骨 質 疏 鬆 症 一 般 是 由 於 骨 質 因 鈣 的 流 失 而 出 現 稀 疏 脆 弱 的 情 形 ， 很 多 年 老 的 婦 女 都 患 上 骨 質 疏 鬆 症 ； 科 學 家 懷 疑 ， 這 是 與 雌 激 素 (estrogen) 水 平 下 降 有 關 。

科 學 家 的 研 究 ， 是 使 用 老 鼠 進 行 的 。

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