可 減 慢 衰 老 的 馬 天 尼 酒
Martinis that help slow down aging
九 九 年 十 二 月 December 1999

  食 過 量 糖 份 會 加 速 老 化
  每 週 飲 葡 萄 酒 可 能 減 低 中 風 的 風 險
  減 慢 衰 老 的 方 法

加 拿 大 的 科 學 家 發 現 ， 搖 勻 的 馬 天 尼 酒 可 以 令 酒 內 的 抗 氧 化 劑 更 活 躍 ， 幫 助 身 體 抵 抗 癌 病 ， 減 低 心 臟 病 發 的 風 險 ， 並 使 老 化 的 速 度 減 慢 。

加 拿 大 的 西 安 大 略 大 學 (University of Western Ontario) 的 科 學 家 指 出 ， 一 般 的 果 酒 含 有 像 黃 酮 醇 (flavonoid) 的 抗 氧 化 劑 (antioxidant) ， 有 節 制 的 飲 用 ， 可 以 減 低 心 臟 病 、 中 風 (stroke) 及 白 內 障 (cataracts) 發 生 的 機 會 ， 減 慢 老 化 的 速 度 。

科 學 家 發 現 ， 在 將 馬 天 尼 酒 (martinis) 搖 勻 的 過 程 中 ， 空 氣 將 酒 的 成 分 氧 化 ， 增 加 酒 的 抗 氧 化 作 用 ， 使 酒 的 功 效 更 顯 著 ； 科 學 家 的 研 究 結 果 ， 在 英 國 醫 學 雜 誌 (British Medical Journal) 發 表 。

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