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早 上 飲 咖 啡 會 整 天 提 高 血 壓 及
壓 力 激 素
Morning coffee boosts blood pressure and stress hormones all day
九 九 年 三 月 March 1999
根 據 美 國 公 爵 大 學 醫 學 中 心 (Duke University Medical Center) 的 科 學 家 的 研 究 ， 每 天 早 上 喝 四 至 五 杯 咖 啡 的 人 ， 他 們 的 血 壓 和 壓 力 激 素 水 平 會 整 日 提 高 ， 直 至 傍 晚 ， 這 樣 會 使 他 們 整 天 處 於 緊 張 和 受 壓 的 狀 態 。 秄
公 爵 大 學 的 凌 博 士 (Dr. James Lane) 解 釋 說 ， 咖 啡 中 的 咖 啡 因 (caffeine) 會 增 加 人 體 內 的 腎 上 腺 素 (adrenaline) ， 這 是 一 種 壓 力 激 素 ， 能 增 強 人 體 的 及 應 能 力 ， 但 長 期 飲 用 ， 對 心 臟 有 害 ； 令 體 內 產 生 過 量 的 壓 力 激 素 ， 更 會 傷 害 血 管 及 減 弱 身 體 的 免 疫 能 力 。
凌 博 士 的 研 究 調 查 了 七 十 二 位 經 常 喝 咖 啡 的 人 士 ， 在 兩 個 星 期 的 研 究 中 ， 發 現 當 他 們 那 天 ， 他 們 的 壓 力 激 素 增 加 百 分 之 三 十 二 ， 而 他 們 的 血 壓 亦 提 高 三 點 ； 在 另 一 項 研 究 發 現 ， 血 壓 高 五 點 的 人 士 ， 他 們 患 上 冠 心 臟 病 的 機 會 增 加 百 分 之 二 十 一 ， 而 中 風 的 機 會 則 增 加 百 分 之 三 十 四 。
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