可 調 節 好 膽 固 醇 的 基 因
Gene that regulates the "good" cholesterol
九 九 年 三 月 March 1999

  降 低 膽 固 醇 的 食 物
  紅 酵 母 製 成 的 調 味 品 可 降 膽 固 醇

美 國 賓 夕 法 尼 亞 大 學 醫 學 中 心 (University of Pennsylvania Medical Center) 的 科 學 家 發 現 ， 人 體 內 一 種 基 因 (gene) 可 以 調 節 好 膽 固 醇 (high-density lipoprotein 或 簡 稱 HDL) 的 高 低 ， 由 於 人 體 內 百 分 之 五 十 以 上 的 好 膽 固 醇 是 受 遺 傳 基 因 (genetic factors) 影 響 ， 這 項 發 現 ， 對 研 製 新 的 降 膽 固 醇 (cholesterol) 藥 ， 什 有 幫 助 。

好 膽 固 醇 能 防 止 心 臟 病 發 ， 它 令 體 內 多 餘 的 脂 肪 (fat) 回 流 到 肝 臟 (liver) 而 被 肝 臟 消 化 ； 壞 膽 固 醇 (low-density lipoprotein 或 簡 稱 LDL) 對 心 臟 有 害 ， 因 為 它 促 使 脂 肪 流 到 膽 肉 和 心 臟 血 管 ， 便 血 管 閉 塞 ， 引 發 心 臟 病 。

科 學 家 發 現 ， 這 種 基 因 產 生 一 種 稱 triaculglyerol lipases 的 脂 肪 脢 (lipase) ， 而 這 種 脂 肪 脢 會 影 響 好 膽 固 醇 的 新 陳 代 謝 (metabolism) 。

科 學 家 的 研 究 ， 是 利 用 老 鼠 進 行 的 。

Photo courtesy of University of Pennsylvania

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