魚 油 和 維 他 命 E 可 舒 緩 風 濕 性 關 節 炎
Fish oil and Vitamin E may relieve rheumatoid arthritis
二 零 零 零 年 十 一 月 November 2000

 維 生 素 E 可 幫 助 減 低 因 年 老 而 造 成 的 認 知 衰 退
 綠 茶 可 防 止 風 濕 性 關 節 炎
 魚 油 比 橄 欖 油 更 能 減 低 心 臟 病 風 險

美 國 營 養 學 學 院 雜 誌 (Journal of the American College of Nutrition) 報 導 了 一 項 由 水 牛 城 紐 約 州 立 大 學 (State University of New York at Buffalo) 進 行 的 研 究 ， 發 現 魚 油 和 維 他 命 E 可 幫 助 舒 緩 風 濕 性 關 節 炎 (rheumatoid arthritis) 。

研 究 是 由 薰 嘉 卓 曼 教 授 (Jaya Venkatraman) 領 導 的 ， 她 讓 患 了 風 濕 性 關 節 炎 的 老 鼠 吃 含 有 omega 3 脂 肪 酸 (fatty acid) 的 魚 油 和 維 他 命 E 的 食 物 後 ， 牠 們 體 內 導 致 發 炎 的 組 織 介 素 (inflammation-induced cytokines ， 一 種 令 關 節 腫 脹 、 疼 痛 和 脆 弱 的 蛋 白 質 ) 的 水 平 相 應 減 低 。

薰 嘉 卓 曼 教 授 指 出 ， omega3 脂 肪 酸 和 維 他 命 E 的 組 合 ， 能 幫 助 恢 復 患 者 的 引 致 發 炎 (pro-inflammatory) 和 抵 抗 發 炎 (anti-inflammatory) 的 組 織 介 素 的 平 衡 。 它 們 雖 然 不 能 預 防 風 濕 性 關 節 炎 的 發 展 ， 但 能 幫 助 延 遲 症 狀 的 發 作 和 減 少 服 藥 的 劑 量 。

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