降 低 高 半 胱 胺 酸 可 以 減 低 心 臟 病 風 險
Lower homocysteine can reduce risk of heart disease
二 零 零 零 年 十 二 月 December 2000

 維 他 命 B12 可 以 防 止 心 臟 病 和 癌 症

根 據 美 國 密 西 根 大 學 (University of Michigan) 的 一 項 研 究 ， 如 果 能 降 低 身 體 的 高 半 胱 胺 酸 (homocysteine) ， 一 種 有 害 的 氨 基 酸 (amino acid) ， 患 心 臟 病 的 風 險 便 可 以 降 低 40% 。

我 們 身 體 的 每 處 都 可 以 找 到 高 半 胱 胺 酸 ， 它 能 促 進 較 平 滑 的 肌 肉 細 胞 (muscle cells) 在 血 管 壁 生 長 ， 為 血 凝 固 製 造 有 利 的 環 境 ， 導 致 動 脈 阻 礙 和 心 臟 病 發 。 研 究 發 現 只 要 高 半 胱 胺 酸 稍 高 ， 患 上 心 臟 病 的 機 會 便 會 增 加 ， 事 實 上 有 百 分 之 六 至 十 的 心 臟 病 死 亡 個 案 ， 是 由 過 高 高 半 胱 胺 酸 水 平 造 成 的 。

密 西 根 大 學 的 研 究 員 發 現 ， 只 要 每 天 從 自 然 食 物 或 補 充 劑 攝 取 四 百 毫 克 的 葉 酸 (folic acid) 和 維 生 素 B12 ， 便 可 以 有 效 地 降 低 高 半 胱 胺 酸 ， 使 患 心 臟 病 的 風 險 降 低 。 一 般 多 種 維 生 素 和 全 穀 類 食 物 、 橙 和 綠 色 蔬 菜 都 有 葉 酸 和 維 生 素 B12 。

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