科 學 家 研 究 怎 樣 推 遲 老 化
Scientists study how to delay aging
九 九 年 九 月 September 1999

  科 學 家 找 到 延 長 細 胞 生 命 的 方 法
  菠 菜 及 草 莓 能 防 止 腦 細 胞 老 化
  減 慢 衰 老 的 方 法

科 學 家 一 般 認 為 ， 降 低 百 分 之 二 十 五 至 三 十 卡 路 里 (calorie) 的 飲 食 (diet) ， 可 以 放 慢 一 些 動 物 的 老 化 (aging) 過 程 ， 改 善 它 們 的 健 康 狀 況 ， 延 長 生 命 。

為 了 解 基 因 活 動 (genetic activity) 在 老 化 過 程 的 變 化 ， 美 國 威 斯 康 辛 大 學 (University of Wisconsin-Madison) 的 科 學 家 進 行 了 一 項 徹 底 的 研 究 ， 以 尋 求 有 效 的 方 法 ， 去 延 長 生 命 和 維 持 健 康 。

科 學 家 是 利 用 先 進 的 基 因 技 術 (genetic technique) ， 對 抑 制 飲 食 (restricted diet) 的 影 響 進 行 研 究 ， 他 們 發 現 ， 只 有 百 分 之 二 的 基 因 (gene) 會 隨 著 年 齡 增 加 而 產 生 顯 著 的 變 化 ， 而 這 些 基 因 又 是 支 配 重 要 的 生 理 過 程 ， 例 如 對 壓 力 的 反 應 (stress response) 、 修 補 蛋 白 質 (protein repair) 、 產 生 能 量 (energy production) 等 。

當 科 學 家 比 較 低 卡 路 里 飲 食 的 影 響 時 ， 他 們 發 現 這 些 基 因 在 抑 制 飲 食 下 不 會 隨 著 年 齡 而 產 生 變 化 。

科 學 家 解 釋 說 ， 降 低 卡 路 里 的 飲 食 ， 可 以 放 慢 新 陳 代 謝 (metabolism) ， 而 新 陳 代 謝 是 會 產 生 有 毒 性 的 副 產 品 ， 損 害 蛋 白 質 ， 引 發 體 內 對 壓 力 的 反 應 ， 結 果 負 擔 壓 力 反 應 的 基 因 的 能 量 降 低 ， 跟 著 發 生 老 化 的 程 序 。

科 學 家 的 研 究 ， 可 以 幫 助 發 展 放 慢 老 化 的 藥 品 ； 目 前 ， 科 學 家 是 利 用 老 鼠 進 行 研 究 ， 他 們 正 計 劃 ， 將 研 究 擴 展 到 猴 子 和 人 類 。

C-Science 1999 版 權 所 屬 ©  Copyright