基 因 轉 移 技 術 可 生 產 無 籽 水 果
Gene Transfer Techniques to produce seedless fruits
九 八 年 五 月 May 1998

美 國 堪 薩 斯 州 大 學 ， 生 物 學 系 的 李 (Yi Li) 助 理 教 授 ， 成 功 地 運 用 基 因 轉 移 技 術 (gene transfer techniques) 來 生 產 無 籽 (seedless) 的 西 紅 柿 (tomato) ； 現 在 他 正 在 嘗 試 生 產 無 籽 的 西 瓜 (watermelons) 。

基 因 轉 移 過 程 (gene transfer process) ， 是 超 越 大 自 然 的 傳 播 花 粉 過 程 (pollination) ， 把 一 種 聚 變 基 因 (fusion gene) 嵌 入 結 果 植 物 中 ； 這 樣 會 使 植 物 產 生 一 種 植 物 激 素 (plant hormone) ， 叫 做 "auxin" ， 刺 激 (stimulate) 果 實 的 生 長 和 發 展 。 因 為 沒 有 經 過 傳 播 花 粉 ， 所 以 果 實 內 沒 有 種 子 。

雖 然 這 些 果 實 內 沒 有 種 子 ， 但 李 指 出 仍 然 可 以 由 這 些 無 籽 植 物 ， 生 產 種 子 。 而 這 些 種 子 又 可 以 生 產 無 籽 果 實 。

基 因 轉 移 技 術 的 好 處 是 可 以 控 制 水 果 的 產 量 和 品 質 ， 避 免 因 為 不 良 的 自 然 傳 播 花 粉 (poor pollination) ， 而 導 致 減 產 或 長 出 偏 小 和 不 完 美 果 實 的 問 題 。 這 技 術 還 可 用 於 生 產 無 籽 黃 瓜 、 櫻 桃 、 青 椒 和 茄 子 。

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